El objetivo es potenciar la extracción de aceites de oliva y sus subproductos. Durante el encuentro se presentó el borrador del Proyecto de Mapa Agroclimático de Chubut para Olivos, Cerezas y Vid, y se analizó la búsqueda de financiamiento para tal fin que será presentado ante el Consejo Federal de Inversiones (CFI).
En el marco del Plan Olivícola Provincial, para incentivar la producción de olivos para la extracción de aceites de oliva y sus subproductos, autoridades del Gobierno del Chubut realizó un nuevo encuentro de la mesa técnica olivícola.