Las girgolas son un tipo de hongo con una importante riqueza nutricional. Se caracterizan por ser sabrosos y tener numeroso características benéficas para la salud.
El Gobierno provincial -a través del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio- entregó insumo a productores agrícolas de Sarmiento afectados por el temporal de vientos del 2021.