Los olivares se encuentran camino a Punta Ninfas, sobre ruta 6; también a la vera de la costa Sur del Golfo Nuevo, en ruta 5; sobre las bardas al sur de la ciudad de Trelew, a 20 kilómetros al Norte de Trelew, sobre ruta 8, camino a Telsen.  Son en total unas 25 hectáreas ya plantadas y hay proyectos en marcha sobre una cantidad que supera las 80.

Hasta el momento se han podido superar todos los inconvenientes que surgen en una explotación agrícola,  demostrando que las plantas de olivo se adaptan perfectamente a las condiciones de suelo y clima que ofrecen los lugares de Chubut donde se han llevado a delante los proyectos.

Se realizaron tres cosechas permitiendo elaborar aceite de oliva extravirgen, que fue analizado por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de Mendoza -organismo especializado en análisis cuantitativos de aceites de oliva- y fue degustado y categorizado por el panel de cata de la Escuela Latinoamericana de Cata de San Juan. Los resultados fueron y son muy promisorios, porque el análisis cuantitativo demostró un contenido de ácidos grasos propio de los aceites de calidad y la cata posicionó al aceite como muy armonioso, con un frutado agradable y marcado.

Concretamente, el 77,54% de contenido de ácido oleico, muy beneficioso para la salud, y otros índices muy favorables en los distintos parámetros, señalan los aceites del Chubut como de primera calidad.